季節のお役立ちコラム＆レシピ
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季節のお役立ちコラム＆レシピ
毎日の食事を楽しみながら、お悩みにアプローチしませんか？
食事を通してキレイと幸せを作る専門家「インナービューティプランナー」の方々による季節に役立つコラムとヘルシーなレシピをご紹介します。
＊インナービューティプランナーは、日本インナービューティーダイエット協会（協会理事 木下あおい氏）の認定資格です。
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紫外線に疲れた肌をケアする美肌レシピ
紫外線に疲れた肌をケアする美肌レシピ
美肌は腸年齢が決める女性なら誰しもが抱えるトラブルの第一位がお肌トラブルではないでしょうか？ 過剰な糖質はお肌の老化を引き起こす原因お菓子やパンの食べ過ぎは、その摂取した糖質を代謝するために、美肌ビタミンと呼ばれるビタミンB群を大量に消費してしまいます。 誰もが憧れる美肌をつくる源になる食材とは？
◆βカロテン（体内でビタミンAに変換） ◆ビタミンC ◆ビタミンE お肌潤う、ビタミン満点酢豚
【材料】（2〜3人分目安）
（A）
（B）
【作り方】
【執筆者プロフィール】  丹後典子 「発酵×ダイエット」で嫌いな自分とはさよなら！キレイと健康はあなたのキッチンからを軸に発酵調味料と旬のお野菜で、ダイエット・過食・便秘・肌荒れ・イライラetc…女性のあらゆるお悩みを解決する少人数制のお料理教室を仙台で開催しております。 参考文献：インナービューティープランナー資格認定講座 ハロウィンを楽しむスイーツレシピ
ハロウィンを楽しむスイーツレシピ
β-カロテン・ビタミンEが豊富な南瓜でスイーツ作り♪昔ハロウィンは秋の収穫を祝う収穫祭と悪い霊を追い払うお祭りがおこなわれていたそうです。ハロウィンといえば魔除けのかぼちゃのランタン。元々はカブをくりぬいてランタンにしていたのがアメリカに伝わった際にかぼちゃに変わったとか。
また、強い抗酸化作用を持つビタミンEも野菜の中ではトップクラスの含有量。ビタミンEは血行をよくしてくれるので肩こりや冷え性にも効果的です。 そんな秋に嬉しい南瓜を使ったスイーツです。タルト生地はクッキーに、ケーキ生地はカップケーキに、プリン生地はプリンとしてそれぞれ単体でもおいしくいただけます。 発酵ハロウィンおもてなしタルト
【材料】（直径18�僂離織襯鳩拭� ☆南瓜ペースト
☆タルト生地
（B）
☆ケーキ生地
（B）
☆プリン生地
【作り方】
コーボンマーベルNはりんごやぶどうなどのフルーツを発酵させて作られ20ml中に18億もの天然酵母が含まれます。だからスイーツに少量加えるだけで「コク」を与えてくれます。 【執筆者プロフィール】  元持有梨（もともち ゆり） 管理栄養士 便秘や肌荒れなどに悩みインナービューティーダイエットに取り組み始め、発酵と野菜を意識した食事を取り入れる。市販のお菓子をやめることができなかったが、身体に優しいお菓子を手作りすることにシフトする。現在は不定期におからや大豆粉などを使った糖質控えめスイーツのお菓子教室を開催。滋賀県出身、大阪市在住。 冷え性改善レシピ
冷え性改善レシピ
下腹部に手を当てて冷えをチェック
下腹部に手を当ててみてください。お腹、温かいですか？ もし、冷たいようなら、体の冷えが始まっているサインかもしれません。ぜひお食事で、体の内側から温めていきましょう。 冷え改善にはビタミンEとタンパク質を意識して冷えを改善する栄養素は、ビタミンEやたんぱく質。ビタミンEは血行を促進させ冷え性を改善してくれます。 それでは、それぞれの栄養素に当てはまる具体的な食材を確認してみましょう。 コーボンマーベルNを使ってワンランク上の味に
調味料にもこだわって、生きた発酵調味料を使うと、体も喜びます。寒い時期のオススメの発酵調味料は、味噌です。しっかりと体を温めてくれる女性に嬉しい調味料です。 反対に注意をしたい調味料もあります。それは、白いお砂糖。白砂糖は、体の冷えを増長させてしまいます。 では酵素たっぷりのコーボンマーベルN、タンパク質たっぷりの大豆ミート、かぼちゃ、にんにくを使ったブラウンシチューのレシピをお伝えします。 冷え改善ブラウンシチュー
【材料】（たっぷり2人分）
（A）
（B）
トッピング
【作り方】
【補足】
【執筆者プロフィール】  大平美弥子 滋賀県栗東市 インナービューティーお料理教室 miyako.blisskitchen主宰 クリスマスヘルシースイーツレシピ
クリスマスヘルシースイーツレシピ
ヘルシーな寒天を取り入れよう！
海藻類はビタミンやミネラルが豊富なことで知られていますが、血圧を下げたり、血栓を防止する働きなどによって、認知症の予防にも
つながることが近年の研究でわかっています。 寒天に含まれる食物繊維は腸内で分解され、腸内の有用細菌のエサとなってくれる「アガロオリゴ糖」を生成し、腸内細菌のバランスを整えてくれます。 スイーツ作りにもヘルシー食材を取り入れて、今年のクリスマスを楽しんでみて下さいね。 【参考文献】 姫野友美「美しくなりたければ食べなさい」／藤田紘一郎「腸内革命」 お砂糖不使用！ヘルシー チョコレートプリン
【作り方】
【執筆者プロフィール】  久保田ともみ ダイエットがきっかけで体調を崩した経験や出産を機に、乳製品や卵、小麦粉を使わないお菓子作りや、穀物菜食を中心とした料理を学び始める。現在はインナービューティーダイエットでの学びを活かし、ダイエットカウンセリングや、栄養学を取り入れた乳製品・卵・小麦粉・砂糖不使用のお菓子教室【エミシャルム】を主宰。自身の教室での活動を中心に、外部講師や、レシピ提供なども行っている。 正月太り解消！ヘルシーレシピ
正月太り解消！ヘルシーレシピ
食べ過ぎた後のメンテナンスが大事
食べ過ぎてしまっても、落ち込まなくて大丈夫です。冬は本来、寒い季節を乗り越えるエネルギーを生み出すために身体の消化力が高い時期になりますので、食べ過ぎたとしても、そのあとのメンテナンスをしっかり行えば、身体に負担をかけずに体重を元に戻すことができます。 お正月太り解消のポイント塩分を控える食べ過ぎたあとに増えた体重は、脂肪だけではなく、むくみによる体重増加も関係しています。むくみを改善するためには、塩分を控えた食事をすることが大切になります。 糖質の低い食材を取り入れるおせち料理やお餅はお砂糖やもち米を使用しているため、どうしても糖質の摂取量が多くなってしまいがちです。 また、糖質を控えていると甘いものを欲することがありますが、そこで甘いお菓子を食べてしまったら糖質を控えている努力が報われません。甘味を欲した時は、料理の味付けに今回のレシピで使用しているコーボンマーベルNやみりん、蜂蜜のような甘味をいつもより多めにプラスすることで、お菓子を食べなくても自然の甘さで十分満足できます。 胃を休めること
胃を休めるのに効果が早いのは食べないことですが、難しい場合は、「よく噛んで食べること」、「消化の良い食べ物(お豆腐や白菜、かぶ、大根、長ネギなど)を食べること」を心がけましょう。 今年のお正月は、もし食べ過ぎてしまったとしても、その後にヘルシー食材を取り入れ、しっかりメンテナンスをしてすっきりしたボディーを目指していきましょう！ ネギ味噌香る 野菜のオーブン蒸し焼き
【材料】（耐熱容器タテ24cm×ヨコ22cm分）
【ネギ味噌】
【具材】
【作り方】
【執筆者プロフィール】  塚本亜美華 2012年に「腸を整え、食べて綺麗になる」というインナービューティーダイエットの食事方法に出会う。食事で自分が変わった経験から同じように悩む女性を救いたいと思い、OLから転身し、料理教室「インナービューティーダイエットサロン」で3年間講師を務める。2017年からは、地元の新潟県に戻り、美肌とダイエットを叶える料理教室「Amm Kitchen」を主宰している。 簡単！ヘルシーチョコレートレシピ
簡単！ヘルシーチョコレートレシピ
きれいな人は食べている！自宅で簡単ローチョコレートチョコレートが美味しい季節になりました。原料のカカオには、さまざまな健康効果が認められています。ヘルシーに食べるには、ローチョコレートがオススメ。実は簡単に作ることができるんですよ。楽しく作ってみませんか。バレンタインにもぴったりです。 ローチョコレートとは？ローは生（Raw）を意味し、火を通さないチョコレートのことです。通常市販されているチョコレートは加熱処理がされており、私たちが口にする頃には脂肪分が酸化している可能性があります。酸化した食べ物は老化の原因にもなりかねません。火を通さず作ったチョコレートは酸化しにくく、美容にも良いので、美に敏感な女性たちもおやつに食べているとか。 カカオの健康・美容効果 1．βカロテン（体内でビタミンAに変換） カカオに含まれるポリフェノールには、血流を良くし、代謝を上げる機能があり、ダイエット効果が期待できます。 2．食物繊維（水溶性・不溶性）で腸の働きを活発に カカオは食物繊維も豊富で、100g中、約４g含まれています。不溶性、水溶性両方の食物繊維が含まれているのが特徴で、便秘解消効果が期待できます。また便秘は美肌の大敵とも言われていますから、合わせて美肌効果も期待できますね。 3．テオブロミンで気持ちが穏やかに（リラックス効果） チョコレートを食べるとリラックスできると感じませんか。これには、カカオに含まれるテオブロミンという自律神経を整える物質が関わっているようです。 さまざまな嬉しい効果が期待できるチョコレートを作ってみましょう！ ローチョコレート
【材料】（3cm角10個分）
【作り方】
【執筆者プロフィール】 津波 真澄（つは ますみ） 食事、運動、英語のプロフェッショナルとして、国内外で「カラダの内側から美しくなれる」食べ方や料理の情報を発信している。企業やメディアからの依頼でレシピ開発やメニュー監修をするほか、講演・執筆活動も。 |
美肌を叶えるために積極的に摂りたい栄養素
今回はハロウィンにぴったりな南瓜をつかったおもてなしスイーツレシピをご紹介します。
だんだんと冷え込みが増し、冬の足音が聞こえてきました。手足の冷えや、体の内側の冷えが気になる季節でもありますね。冷えからくる肩こりや頭痛も辛いですね。
血行不良からくる肩こりにも効果があります。たんぱく質は、体を作ったり、熱を生み出してくれます。大豆などの植物性たんぱく質、お魚や卵、お肉などの動物性タンパク質をバランスよく摂取しましょう。特に夕食には意識してタンパク質を取り入れてくださいね。
寒天は１ｇゼロキロカロリーと、とってもヘルシーな食材。
お正月は、おせち料理やお餅など食べ過ぎるとよくないとわかっていても、たくさん食べてしまったり、寒さで外に出る機会が減り、動かなくなることで太ってしまうことに悩む方も多いのではないかなと思います。
食べ過ぎた時に、とくにオススメの方法です。
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