お料理レシピ

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お料理レシピ

cobon(コーボンマーベルN525・コーボンマーベルN140)は、お砂糖代わりに、みりん代わりにお料理にもお使いいただけます。毎日の食事だからこそ、おいしく食べて健康に!
ここでは、cobonを使った簡単レシピをご紹介します。

【レシピ一覧】

フルーツのコーボン和え

cobonでフルーツを和えれば、フルーツの糖分で
天然酵母が増えてより体にうれしいデザートに♪
お好きなフルーツでお楽しみください。

【材料】(1人分)

  • お好きなフルーツ(りんご・みかん・バナナ など) …適量
  • コーボンマーベルN ・・・20ml(目安)

【作り方】

フルーツは、皮をむいてひと口大に切り、コーボンマーベルNで和えます。冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。
※お好みでヨーグルトを加えても美味しいです。

いろいろ使える!ねぎソース

甘酢風の味が食欲を誘う簡単ソース♪
冷ややっこやソテーにした魚・お肉のソースとして、
ドレッシングとしてもお使いいただけます。

【材料】(2人分)

  • 長ねぎ ・・・1/4〜1/2本
  • しょうが・にんにく ・・・各1/2かけ
  • コーボンマーベルN・しょうゆ ・・・各大さじ1と1/2
  • 酢 ・・・大さじ1
  • 酒・ごま油 ・・・各大さじ1/2

【作り方】

  1. 長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにします。
  2. 小鍋に長ねぎ以外の材料を入れて中火にかけます。煮立ってきたら長ねぎを加え、再び沸騰したら火を止めて出来上がりです。

かぼちゃのしょうが和え

レンジでチンで、ホカホカ体が温まるかぼちゃの煮物風の出来上がり。
女性に人気のレシピです。

【材料】(2人分)

  • かぼちゃ ・・・1/6個(200g)
  • しょうが ・・・2かけ
  • コーボンマーベルN ・・・大さじ2
  • しょうゆ ・・・小さじ1

【作り方】

  1. かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、ところどころ皮をむいて3cm角に切ります。しょうがは皮をむき、千切りにします。
  2. 耐熱のボールにかぼちゃ、しょうが、水50mlを入れて、ふんわりとラップをして、電子レンジで5分程加熱します。
  3. (2)の水気を軽く切り、熱いうちにコーボンマーベルとしょうゆを加えてよくあえ、器に盛ります。

魚の照り焼き

cobonを魚の漬け汁に。
照りの良い仕上がりが自慢です。

【材料】(2人分)

  • 魚(ぶり、さば、マグロなど) …2切れ
  • しょうゆ …40ml
  • コーボンマーベルN・酒 …各大さじ1

【作り方】

  1. しょうゆ・コーボンマーベルN・酒を合わせてよく混ぜ、バットに並べた魚に加えます。
  2. (1)を時々ひっくり返しながら5〜6時間漬けます。
  3. 漬けた魚を取り出し、フライパンまたは網で焼いてできあがりです。
    ※漬け汁は冷蔵保存で2〜3回使えます。

作りおきおかずに!肉みそ

ご飯にかけても、うどんやソーメンにかけても、
野菜と和えても、春巻きの具にも!

【材料】

  • ひき肉(豚肉又は合挽き肉) …150g
  • 長ねぎ …1本
  • 生姜(すりおろしておく) …小さじ2
  • ケチャップ …小さじ1
  • ごま油 ・・・小さじ1

<みそだれ>

  • 味噌・酒 …各大さじ2
  • コーボンマーベルN …大さじ1
  • しょうゆ …小さじ1

【作り方】

  1. 味噌だれの材料を合わせておきます。長ねぎは白い部分をみじん切りにしておきます。
  2. フライパンを熱し、ひき肉・生姜・ケチャップを入れて炒めます。ひき肉の色が変わったら、(1)の味噌だれと長ねぎを加えて炒めます。
  3. 中火で3〜5分位、しっとり感がある程度残るように、煮詰めます。最後に香り付けに、ごま油を回し入れて出来上がりです。
    ※保存する際は、冷蔵庫でお願いします。

あぶらあげのみそ漬け

ジューシーな厚揚げがおつまみにぴったり! もちろんご飯にもあいます。

【材料】(2人分)

  • 油揚げ(少し厚めの物) …2枚

<合わせ調味料>

  • みそ …大さじ2弱
  • コーボンマーベルN・酒 ・・・各大さじ1
  • 一味唐辛子 …適宜
  • 大葉 …5枚

【作り方】

  1. 大葉は、大きめのみじん切りにし、合わせ調味料の材料とあわせておきます。
  2. (1)の材料を油揚げの表面に薄く塗り、タッパーに入れて1日置きます。
  3. 油揚げをフライパンまたはグリルで軽く焦げ目がつく程度まで焼き、1cm幅に切ったら出来上がりです。

いんげんのごま和え

野菜をゆでてさっと和えれば、出来上がる時短レシピ。
cobonの自然な甘さとごまが良く合います。

【材料】(2人分)

  • さやいんげん …100g
  • 炒りごま(白) …大さじ2
  • コーボンマーベルN・しょうゆ …各大さじ1

【作り方】

  1. さやいんげんは、茹でて3cmくらいの長さに斜め切りにしておきます。
  2. 炒りごまとコーボンマーベルN・しょうゆをよく混ぜて、(1)と和えたらできあがり。
    ※炒りごまではなく、ごまをご家庭ですって使うとさらに風味がよく仕上がります。

りんごジャム

cobonでヘルシーなジャムづくりにチャレンジ!甘酸っぱさが特徴です。
パンにつけて、ソースとしてデザートにもお使いください。

【材料】

  • りんご …1個
  • コーボンマーベルN …50ml
  • レモン …1/4個
  • 塩 …少々(塩水用)/li>

【作り方】

  1. りんごは皮をむき8つに割ったら芯を取り、5mmほどの厚さに切って塩水につけておきます。
  2. 塩水からりんごを取り出し、水をよく切ります。ボウルにこのりんごとコーボンマーベルNを入れ、混ぜ合わせたら、そのまま2時間程度置きます。時々ボウルの中身を混ぜてください。
  3. 厚手のなべに(2)を入れ、ふたをしないで弱火〜中火でゆっくり煮ます。
  4. りんごが透明になり、水分がとんだら火を止め、レモンを絞りなじませて出来上がりです。

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